Programa de estudios
Primer Nivel
- Inglés 1
- Historia de la Cocina
- Pesos, Medidas y Equivalencias
- Higiene y Manipulación de Alimentos
- Ciencias de los Alimentos
- Técnicas Básicas de Cocina
Tercer Nivel
- Inglés 3
- Costos de Alimentos y Bebidas
- Nutrición 1
- Cocina Europea
- Cocina Oriental
Quinto Nivel
- Inglés 5
- Supervisión de Servicios de Comida
- Recursos Humanos
- Orientación Profesional
- Administración de Empresas
- Anteproyecto de Grado 1
Segundo Nivel
- Inglés 2
- Servicios de Restaurante
- Servicios de Bar
- Técnicas de Organización de Eventos y Banquetes
- Entradas, Entremeses y Ensaladas
- Cocina Francesa
Cuarto Nivel
- Inglés 4
- Nutrición 2
- Enología
- Cocina Internacional
- Cocina Venezolana y Latinoamericana
Sexto Nivel
- Anteproyecto de Grado 2
- Proyecto Final de Grado
- 480 horas de Pasantías Nacionales
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