Ofrecer un modelo de capacitación y formación en el área de Artes Culinarias que satisfaga los requisitos de un profesional de la Restauración y excedan las expectativas de nuestros alumnos, apoyándonos en la riqueza de nuestro pensum, la excelencia de nuestro personal y el uso de tecnologías de vanguardia.

Ser la institución líder a nivel internacional en la capacitación y formación de personal en las Artes Culinarias, siempre bajo exigentes patrones de ética y responsabilidad.

Dirigimos el Instituto con la perspectiva de cumplir nuestra misión y visión fundamentados en los siguientes valores y principios:

1. Nuestra conducta se basa en Excelencia e Integridad: Los más altos estándares de excelencia e integridad rigen nuestras acciones, bajo este concepto ponemos siempre en alto el nombre de HTEI haciendo lo siguiente:
   • Nuestra conducta se rige por la honestidad al ser sinceros con todos nuestros relacionados y al ser transparentes en el manejo de nuestras operaciones.
   • Apreciamos la diversidad, reconocemos el valor de cada persona y lo que ésta puede generar, explotamos al máximo las posibilidades de desarrollo personal, estimulamos la participación, intercambio de pensamientos, ideas y puntos de vista.
   • Producimos confianza, porque cumplimos con los acuerdos y compromisos adquiridos.
2. Estimulamos el Respeto por la Gente: En HTEI reconocemos que el recurso humano es el más valioso de sus activos. Reconocemos la necesidad de una constante superación de su personal, sus alumnos, nuestro entorno y de un equilibrio apropiado entre su vida privada y el Instituto, en este sentido:

   • Procedemos con consideración hacia nuestros relacionados al conocer y comprender sus intereses y aspiraciones legítimas e interactuar resguardando su dignidad y derechos.
   • Fortalecemos el capital intelectual como fuente principal de valor para el Instituto, impulsamos el desarrollo integral de nuestra gente y nos aseguramos que su conocimiento sea compartido, siempre ofrecemos actividades retadoras con el fin de estimular el crecimiento personal e intelectual.
   • Generamos un ambiente de familiaridad que nos permite aprender de nuestros éxitos y errores, hacemos partícipe a la gente en la toma de decisiones que pueden afectarles estimulando la comunicación abierta.
   • Estimulamos y apoyamos el trabajo en equipo, abordamos los trabajos y retos como unidades sinérgicas basándonos en una visión compartida, inspirados en el lema "En la unión está la fuerza".
   • Practicamos el liderazgo basado en la confianza, la búsqueda de la excelencia, el desarrollo al máximo del potencial de nuestros integrantes, así como la implantación de mecanismos efectivos y eficientes de comunicación, delegación, control y ponderación de cuentas. Nuestros líderes estimulan un ambiente de trabajo en el cual la dignidad de la gente, la alegría en el trabajo y las emociones sean tomados en cuenta y se conviertan en productivas para HTEI.
3. Actuamos con Equidad: Nuestros actos, nuestra vida, la llevamos bajo el principio de "cada quien según lo que merece", en función de esto:

   • Actuamos con imparcialidad y rectitud en nuestras relaciones, nos regimos bajo el criterio de la meritocracia y excelencia, no hay discriminaciones de ningún tipo, estimulamos la competencia y participación abierta en todo proceso para seleccionar la opción más adecuada.
   • Interactuamos de modo que haya beneficio mutuo con nuestros trabajadores, alumnos, clientes, proveedores y la comunidad en general.
4. Laboramos con Responsabilidad Social: HTEI es consciente de los nuevos tiempos que transcurren y las necesidades y problemas que afronta la comunidad del siglo XXI, para aportar nuestro grano de arena ante estás nuevas realidades:

   • Estimulamos la interacción socioeconómica con las comunidades vecinas a nuestras operaciones, nuestros servicios contribuyen a satisfacer las demandas de calidad de vida y progreso de la sociedad venezolana además de servir de impulso para el desarrollo de nuevas empresas nacionales competitivas.
   • Asumimos el compromiso ambiental al propiciar el uso sustentable de los recursos naturales para respetar la calidad de vida de las generaciones futuras. Involucramos en todas nuestras actividades las mejores prácticas para el manejo del ambiente.
5. Nuestro compromiso es con la Seguridad: Día a día nos esforzamos en mantener altos los niveles de seguridad con los que está comprometido HTEI por está razón:

   • Cuidamos nuestra vida, la de nuestros instructores y alumnos, las instalaciones y equipos.
   • Mantenemos las condiciones de nuestros sistemas de seguridad, realizamos las actividades en forma segura y acatamos las normativas vigentes de la nación.
6. Nos mantenemos en los más altos niveles de Competitividad: y excelencia porque estamos comprometidos a exceder las expectativas de nuestros alumnos y clientes mediante la mejora continua de nuestros procesos y servicios, proveyendo además la mejor relación precio-valor de sus servicios, expresados en términos de :

   • Logro de la máxima eficiencia mediante el mejoramiento continuo de procesos, optimización del uso de nuestros recursos físicos, financieros, organizacionales y humanos y con el mantenimiento de un nivel óptimo de costos.
   • Pertinencia al enfocar nuestro esfuerzo hacia procesos y actividades que garanticen el cumplimiento de nuestra misión y visión.