A
mediados de 2001, la Quinta Astrea es la nueva sede de HTEI,
en la calle Pedro Emilio Coll, dentro de la misma Urbanización
Santa Mónica, con una estructura física de 1500
m2 de construcción, lo que constituye a HTEI
en el más grande y confortable Instituto
de Artes Culinarias de Venezuela y uno de los
más importantes de América.
En
2002, HTEI
organiza su I Concurso de Cocina Mediterránea
en sus instalaciones, se realizaron festivales culinarios
en hoteles como el Paseo Las Mercedes, Embassy Suites, Caracas
Country Club y Quinta Esmeralda.
Ese
mismo año nuestros alumnos recibieron el Curso
de Coberturas de Chocolate que dictó en Venezuela
el maestro Francisco Torreblanca,
Primer Premio Chocolatería 1988 en Europa y Primer
Premio Chocolatería 1990 en España. Este curso
fue dictado por cortesía de Nestlé
de Venezuela.
Convenios
realizados en 2003 con diferentes empresas, instituciones
y organismos permiten a nuestros alumnos realizar estudios,
especializaciones y pasantías en países como
España, Francia, EEUU, Canadá, Alemania entre
otros. El 12 de Octubre de 2003 se realiza el II Concurso
de Artes Culinarias "Colón por las Cazuelas de
América" Edición 2003, donde casi
20 expositores compitieron para obtener el 1° Lugar, este
evento fue realizado nuevamente en la Quinta Campo Claro en
Caracas.
