| Un
equipo asesorados por la Chef Cristina Michalczuk Jeremias
y el Lic. David Garrido Daza, e integrado por
Licenciados en Educación, Psicólogos Industriales
y Chefs venezolanos y extranjeros, construyeron el perfil del
Chef de Cocina Internacional,
en base a esta estrategia se diseñó el pensum
de estudios y se dió inicio a este programa.
De
este modo HTEI
se convirtió en el Primer Instituto de Artes Culinarias
en Venezuela.
Se
contrataron los servicios de destacados Chefs con experiencia
en Hoteles 5 estrellas y Cruceros. El primer Chef Instructor
fue Juan Carlos Fernández, profesional
de basta experiencia en Venezuela, América del Norte,
Europa y Cruceros que navegan por el mundo.
Desde
1995, los alumnos de HTEI
han participado en concursos culinarios internacionales, ocupando
siempre lugares privilegiados entre los 5 últimos finalistas. |
Chef
Juan Carlos Fernández, primer Chef Instructor de HTEI
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Quinta
Max-Vegui, sede de HTEI durante 1996-1998 (Foto Año
2001)
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En
1996 HTEI
se trasladó a una nueva sede en la quinta Max-Vegui,
ubicada en el cruce entre la Av. 4 y la Transversal E, en
la Urb. Campo Claro, en La Carlota, detrás de La Casona,
casa de habitación del Presidente de la República.
En
1997, convenios con empresas como Petróleos de Venezuela
SA (PDVSA), Hotel Eurobuilding, Hotel Tamanaco Internacional,
Hotel Hilton, Hotel Sheraton Macuto, Hotel Melia Caraballeda,
Stauffer Hotels, entre otros, permitieron que sus empleados
estudiaran en HTEI
y nuestros alumnos hicieran pasantías en tales
empresas.
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En
1998 se hizo insuficiente la edificación y la necesidad
por un mayor espacio físico motivó a cambiar
la sede a la avenida Lisandro Alvarado en Santa Mónica,
en la quinta Beatriz. HTEI
siguió conquistando el mundo y más de 30 alumnos
cumplieron sus programas de pasantías internacionales
en Estados Unidos, México, Canadá y España.
1999
es el año en que HTEI
envía alumnos a Asia: 2 de nuestros alumnos viajan
a Japón donde cumplieron su programa de pasantías
dejando la puerta abierta para otros que posteriormente los
secundaron.
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Quinta
Beatriz, sede
de HTEI durante 1998 - 2001, fue en ésta sede donde se
conoció a HTEI como "el Instituto de Santa Mónica"
(Foto año 2001) |
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Quinta
Astrea, ubicada en Santa Mónica, desde 2001 es la sede
actual de HTEI con capacidad para 10 salones, un salón
de coctelería y 3 cocinas-laboratorios para las prácticas
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En
1999 HTEI
lanza el I Concurso de Cocina "Colón por
las Cazuelas de América" para conmemorar
los 501 años de la llegada de Cristóbal Colón
a las costas venezolanas, luego de una etapa de preselección
bastante compleja el evento final se desarrolló en la
Quinta Campo Claro en Caracas el día 12 de Octubre de
1999.
Ese
mismo año un alumno nuestro es declarado empleado del
mes en el Hotel Hilton de Nueva York. Otro alumno logra ubicar
4 postres en un restaurante de clasificación MICHELIN
en Londres; varios de nuestros alumnos hacen pasantías
en Francia, Italia y España. |
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