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El
contenido programático del curso Chef
de Cocina Internacional
se desarrolla en seis (6) trimestres consecutivos,
con prácticas en nuestros laboratorios, hoteles y restaurantes
del área metropolitana.
Al
concluir el programa de formación profesional, el alumno
participa del Proyecto de Pasantías Nacional e
Internacional en países como: México,
Estados Unidos, Canadá, España, Francia, Italia,
Alemania, Australia y Japón. |
Alumnos
del Curso "Chef de Cocina Internacional" en prácticas
de Cocina Asiática
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Presentación
de un éxamen final de Cocina Europea
Alumnos
presentando la evaluación de la materia Guiatura II
Alumnos
participantes del evento "Viaje por las Cocinas del Mundo"
en el Club Italiano Venezolano en Caracas
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Durante
tus estudios en HTEI,
verás las siguientes materias:
- Introducción
al Turismo y la Hotelería
- Historia
de la Cocina
- Inglés
Técnico I-II-III-IV-V
- Contabilidad
General
- Técnicas
de Cocina I-II-III-IV-V
- Servicio
de Restaurantes I-II
- Entremeses,
Entradas y Ensaladas
- Cocina
Francesa
- Gestión
de Alimentos y Bebidas
- Costos
de Alimentos y Bebidas
- Supervisión
de Servicios de Comida
- Cocina
Europea
- Cocina
Asiática
- Cocina
Latinoamericana
- Decoración
de Platos y Guarniciones
- Nutrición
I-II
- Enología
I-II
- Guiatura
I-II-III-IV-V-VI
- Higiene
y Manipulación de Alimentos
- Cocina
Internacional
- Pastelería
y Panificación
- Charcutería
- Relaciones
Públicas
- Recursos
Humanos
- Orientación
Profesional
- Administración
de Empresas
- Técnicas
de Organización de Eventos y Banquetes
Los
horarios de estudio son:
Diurno:
De lunes a jueves entre 8:30 am a 12:30 pm
Nocturno: De lunes a jueves de 6:00 - 8:30
pm
Sabatino: De 8:00 am - 6:00 pm
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